一、餐饮废水污染特性
餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水。潲水包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。餐饮废水成分复杂，PH较低、SS高、浊度大、有机物含量高，水质、水量受人们生活及饮食习惯的影响很大，有时候一些地方的餐饮废水中各污染物含量更多，是普通餐饮废水中含量的数十倍。再加上空间的局限性，给这类废水的处理带来了更加苛刻的困难。
二、餐饮废水处理工艺
餐饮污水处理工艺流程如下： 格栅→调节池→提升泵→气浮→A/O接触生化池→二沉池→消毒排放；污泥浓缩池→厢式压滤机→外运(上清液、滤出液回至泵房调节池)。
三、餐饮污水处理工艺设备特点
1、处理流程简化性；2、处理效果稳定性；3、运转费用经济性；4、操作管理简单性；5、技术前瞻性；6、工艺创新性。
四、设备适用范围和应用行业
餐饮污水处理设备适用于宾馆、酒店、学校、新农村、城镇、、各种餐厅、养老院、别墅小区、美食城、火锅城等行业及场所产生的污水。
五、餐饮废水处理设备给客户收益
主要带来效益有资金投入小、缓解市政管网建设的压力；有效节约建设面积；有效实现中水回用，节约用水；可根据客户需要设计地埋式设备，地上之上可莳花种草，不影响周围环境。
(1)资金投入小。建设大型污水处理厂投资压力大，而地埋式一体化设备总投资额很小,市场价格在几万到几十万不等，适于房产物业、小型工厂等社会小额资金投资。这也更符合我国谁污染，谁治理的治污原则。
(2)缓解市政管网建设的压力。建设污水处理厂往往需要配套建设大规模的市政管网系统。而对于住宅区、风景区、工厂等管网不发达的地方建设污水处理厂,既不便管理，也不经济。这种情况下采用一体化设备更为适宜。另外,对于分流制排水系统，较小流量的污水采用一体化设备处理后可以直接排入雨水管道或水体，而不增加污水管道的压力。
(3)有效节约建设面积。污水厂建设势必要占用大面积的土地,破坏生态。而随着城市化的进程,用地日益紧张。地埋式一体化设备处理效率高,而且可以地埋处理,基本不占用地表面积,不影响建筑群的整体布局和环境景观。
(4)有效实现中水回用，节约用水。污水处理厂开展中水水务的主要障碍同样在于要铺设庞大的中水道管网。而一体化设备则可以更为灵活在进行配置，通常排水点也是中水回用点，可以省却中水道建设。随着我国对中水回用要求的提高，地埋式一体化设备将体现出更大的优势。
